凉拌菇笋丝

材料：金针菇、莴笋、红椒、蒜、盐、味极鲜、糖、醋、香油

做法：

(资料图片)

1、金针茹去尾部，撒成一根根，洗净备用；莴笋去皮洗净，擦丝备用；红辣椒去籽、切丝备用；蒜切末备用；

2、起锅，加入清水，煮至沸腾，放入莴笋焯断生后捞起过凉水控干水分放到一个大点的盆中；然后放入金针茹，同样焯断生后过凉水放到盆中；将红辣椒丝同样放到盆里；

3、往装有食材的盆中加入盐、糖、醋、味极鲜和鸡精，再铺上一些蒜蓉

4、起锅热油，油至9成热时，直接倒到蒜蓉上，再次拌均，就可以装盘中摆盘了。

干炒花生芽

用料

花生芽，猪肉，油，盐，大蒜，红椒，生抽，料酒，白糖

做法

1.肉、大蒜切片，红椒切丝

2.热锅下油下猪肉，下料酒

3.炒至肉中水分收干下大蒜片

4.下花生芽，加盐，加白糖1小勺，下生抽

5.下红椒丝，炒熟后关火，盛入盘中

干煸土豆条

材料：土豆、大葱、姜、蒜、油、辣椒粉、孜然粒、干辣椒、花椒、盐、生抽

做法：1、土豆洗净，削去外皮，切成大小均匀的粗条；大葱切段、老姜和大蒜切碎待用；

2、热锅放油烧热，将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄，捞出沥干油分；

3、炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大葱段、姜碎和蒜碎爆香；

4、将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盘中即可。